Recepty

Aj u vás s príchodom jesene nastupuje kapustové hodovanie? Kapusta mala v tradičnej slovenskej kuchyni silné zastúpenie a v rôznych podobách bola neodmysliteľnou súčasťou tzv. výdatných chlapských jedál. Ak máte chuť na domácu čalamádu, v ktorej má hlavné slovo čerstvo rezaná hlávková kapusta, máme pre vás jeden rýchly a zrozumiteľný recept.

Vôňa pečenej kačice, dusenej kapusty a k tomu nadýchaná knedľa alebo zemiakové lokše! To znie ako prísľub nefalšovaného chuťového pôžitku. Ak sa vám jesenné mesiace spájajú práve s týmto tradičným, no slávnostným jedlom, nenechajte si ujsť postup, ako upiecť kačku tak, aby bolo jej mäso krásne jemné a koža správne chrumkavá.

Tieto jednoduché tvarohové buchty zvládnete bez dlhého čakania. Cesto je ľahké, bez droždia, takže ho netreba nechať kysnúť. Práve vďaka tomu sú tieto buchty skvelým tipom na rýchly domáci dezert, keď máte chuť na niečo sladké a zároveň nutrične vyvážené.

Suchý dráždivý kašeľ neveští nič dobrého. Čo urobiť, aby ste sa nepríjemného kašľu zbavili čím skôr? Ak nechcete hneď siahnuť po voľne dostupných liekoch na kašeľ, vyskúšajte to tak, ako to robili generácie pred nami – pripravte si domáce prostriedky na boj proti kašľu, ktoré využívajú silu prírodných ingrediencií. Med, cibuľa, cesnak, zázvor, škorica a celý zástup byliniek v sebe ukrývajú jedinečné vlastnosti.

Jeseň maľuje krajinu do zlatistých a červených odtieňov a popri cestách či na okrajoch lúk žiaria ako malé rubíny. Reč je o plodoch hlohu, ktoré práve teraz, v druhej polovici októbra, dosahujú svoju najlepšiu kondíciu. Ak ste doteraz váhali, či sa pustiť do zberu a spracovania tohto prírodného pokladu, teraz je ten správny čas!

„Lokše milujem, no je s nimi robota…“ Takto občas začína aj končí chuť na zemiakové lokše, ktorých príprava je síce o čosi prácnejšia, no výsledok poteší každého milovníka tradičných a sýtych jedál. Perfektné ku kačaciemu a husaciemu mäsu sú priam spojené s jarmokmi a vinobraním v jesennom období. Chcete sa s prípravou lokší zoznámiť bližšie? Máme pre vás osvedčený recept na zemiakové lokše, ktorý pozostáva iba zo 4 surovín.

Pri pohľade na strapce plné šťavnatých bobúľ sa vynára otázka – ako chutne spracovať hrozno, aby nič z úrody nevyšlo nazmar? Okrem priamej konzumácie a spracovania na víno, je tu aj niekoľko chutných a nealkoholických možností, ktoré si zaslúžia vašu pozornosť.

Bez piškótového cesta by mnohé torty, rolády či sladké rezy jednoducho neexistovali v podobe, ako ich verne poznáme. Hoci sa na prvý pohľad zdá, že upiecť piškótové cesto patrí k základným zručnostiam každého človeka, ktorý s obľubou sladko vypeká, cestu za nadýchaným a vláčnym korpusom neraz skomplikuje viacero nedostatkov. Práve preto sme pripravili niekoľko praktických tipov, ako pripraviť piškótové cesto, s pomocou ktorých sa môžete dopracovať k tomu najlepšiemu výsledku.

Najskôr je ich zrelých iba pár kúskov, no zrazu sa plnia debničky a otázka „Ako spracovať úrodu fíg?“ je čoraz naliehavejšia. Figy už nie sú takou exotickou pochúťkou, ako tomu bolo kedysi. V teplejších regiónoch našej krajiny dozrievajú na figovníkoch desiatky typicky sladkých plodov. Keďže však majú iba relatívne krátku trvanlivosť, priam si pýtajú nápady na chutné a rozmanité spracovanie.

Čiernemu čaju sa pripisuje mnoho predností – od povzbudenia, cez lepšiu koncentráciu, až po podporu trávenia. Okrem toho, že je čierny čaj pre ľudí súčasťou príjemného ranného rituálu, má aj niekoľko ďalších zaujímavých využití v domácnosti či pre krásu.

Chrumkavá dobrota bez výčitiek – tak by sa dali opísať sušené jablkové „chipsy“, ktoré na rozdiel od tých zemiakových neobsahujú nezdravé tuky a vysoké množstvo soli. Sušené jablká sú považované za zdravú, na vitamíny bohatú maškrtu s vysokým obsahom vlákniny. Ak si ich pripravíte doma, máte navyše istotu, že ste použili iba zdravé jablká a vysušené kúsky nebudú obsahovať žiadne konzervačné látky či pridaný cukor a umelé sladidlá. Ako sušiť jablká? Máme pre vás praktické postupy doplnené o niekoľko šikovných tipov.