Recepty

Cuketa je kráľovnou letných záhrad. Rastie rýchlo, nevyžaduje si takmer žiadnu špeciálnu starostlivosť a v júli jej býva zrazu toľko, že ju nestíhame rozdávať susedom. Ak už vo vašej kuchyni rotujú klasické cuketové placky, vyprážaná cuketa či rýchly prívarok stále dookola, máme pre vás skvelé tipy na nové recepty.

Tak, ako jahodový džem, aj domáci marhuľový džem môže už po niekoľkých týždňoch od naplnenia do zaváracích pohárov strácať žiarivú farbu a meniť sa na nepeknú hnedú „hmotu“. Chystáte sa zavárať marhuľový džem a nechcete už viac opakovať chyby z minulých rokov? Pomôže vám niekoľko jednoduchých tipov.

Sezóna zavárania ovocia je v plnom prúde. Ak aj vy s radosťou plníte komoru novou zásobou sladkých dobrôt, isto viete, že o úspechu a trvácnosti rozhodujú detaily. Spoločne si posvietime na najčastejšie chyby pri zaváraní ovocia, ktorým sa musíte vyhnúť a ukážeme vám, ako zavárať bezpečne a na istotu.

Lístky mäty dodajú letným limonádam sviežosť a prenikavú, priam až chladivú arómu. Ak mätu pestujete v kvetináči či na záhone, môžete si z nej pripraviť výborný domáci mätový sirup a mať tak kúsok intenzívneho letného osvieženia kedykoľvek po ruke. Jeho prípravu s prehľadom zvládnu aj „sirupoví“ nováčikovia.

Premýšľate, prečo vám žiarivo červený domáci jahodový džem po čase zhnedne? Hoci často ide iba o estetickú chybu a po chuťovej stránke mu nič nechýba, je pravdou, že na šiškách, v zákuskoch či v tortách už vôbec nevyzerá lákavo. Čo urobiť, ak chcete, aby si jahodový džem čo najdlhšie zachoval krásne červenú farbu?

Využite kvitnutie bazy a vyrobte si z jej kvetov zlatistý elixír! Bazový sirup je veľmi chutný nielen ako osviežujúci nápoj po zriedení s vodou, ale aj ako prísada do rôznych koktailov, sorbetov či na ochutenie dezertov.

Guláš – jednoduché jedlo, ktoré však dokáže potrápiť nejedného kuchára. Nie je to len o mäse a cibuli, ale aj o trpezlivosti, cite pre chuť a schopnosti spojiť správne ingrediencie v správnom čase. Možno si myslíte, že ho robíte správne, no existuje niekoľko chýb, ktoré môžu aj skúsených kuchárov pripraviť o titul majstra.

Domáce pirohy vyzerajú ako poklad z minulej doby. Vznikajú na pomúčenej doske z jednoduchého cesta a len málokedy sa im dá odolať. Dokazujú, že v jednoduchosti je krása, ktorá môže mať mnoho chutí. Dávate prednosť sladkým pirohom s ovocím alebo pirohom plneným zemiakovo-bryndzovou plnkou? Máme pre vás osvedčené recepty na pirohy v sladkej aj slanej verzii.

Máte chuť pripraviť si tortilly naplnené čerstvými ingredienciami, no neviete, ako s nimi pracovať, aby sa nepotrhali? Chcete vyskúšať kombinácie, ktoré ste zatiaľ videli iba na internete? Tortilly si získali mnohých priaznivcov a ukázali, že aj to najjednoduchšie v kuchyni presvedčí perfektnou všestrannosťou.

Varenie vajec v hrnci s vodou sa zdá byť klasikou, ktorú nič neprekoná. Ale ruku na srdce, koľkokrát sa vám stalo, že vajíčka praskli, alebo ste ich zabudli na sporáku a výsledkom bol gumový bielok so sivým žĺtkom? Žezlo v kuchyniach preberá teplovzdušná fritéza. Príprava vajec „nasucho“ je rýchlejšia, lacnejšia a výsledok je vždy stopercentný.

Ak milujete cesnak, ale odrádza vás jeho výrazná aróma, táto nátierka vás príjemne prekvapí. Cesnak stačí krátko osmažiť na kvalitnom olivovom oleji spolu so sezamovými semiačkami, čím získa jemnejšiu a mierne orieškovú chuť. Tepelnou úpravou sa jeho ostrosť zjemní a výsledok je lahodný aj pre tých, ktorí sa surovému cesnaku radšej vyhýbajú. Táto krémová cesnaková nátierka sa výborne hodí na čerstvé pečivo, hrianky, aj ako dip k zelenine.