cesnak

Pestovanie cesnaku vo vlastnej záhrade nie je ťažké, pokiaľ zvolíte vhodné stanovište. Rozhodujúci je však aj termín výsadby.

Viete, koľko z tých vecí, čo si každodenne donesieme z obchodu navyše, sa dá využiť opätovne? V dobe, keď sa recykluje vo veľkom, by sme nemali zabúdať ani na také drobnosti, ako sú obyčajné sieťky, v ktorých predávajú v potravinách cesnak. Zvyčajne totiž smerujú do koša, hoci by nemuseli.

Cibuľová zelenina patrí v kuchyni k najdôležitejším a najpoužívanejším. Uplatní sa pri príprave teplých pokrmov alebo ako súčasť rôznych nátierok, šalátov a podobne.

Aj vy máte v záhrade či na chalupe priveľa komárov? Tento rok ich je v mnohých lokalitách podstatne viac ako inokedy a sú agresívnejšie. Okrem chemických repelentov však existujú aj rastliny, ktoré komárom nevoňajú.

Zaobídete sa bez sušičky aj bez rúry na pečenie a získate praktický cesnakový prášok, ktorý urýchli varenie.

Či už pripravujete kuracie mäso, dusenú zeleninu, fašírky, marinádu alebo dresing – cesnak urobí každé jedlo ešte chutnejším. Nehovoriac o tom, že je plný zdraviu prospešných látok. Jediný problém je jeho lúpanie. Tenké vrstvy šupiek sa neodstraňujú najľahšie, našťastie aj na to vymysleli šikovní kuchári zjednodušenie.

Ak máte radi domáce delikatesy, tento tip na prípravu cesnakovej pasty vás zásobí na celé mesiace. Výhody? Lacná, čisto prírodná, bez chémie a „éčok“, navyše vždy poruke. Cesnak má silu posunúť takmer každé jedlo na úplne novú úroveň, takže niet pochýb o tom, že pastu využijete. I keď šúpanie cesnaku sa javí ako náročná práca, najmä ak ide o veľké množstvo, výsledok určite stojí za to. Ako si vyrobiť domácu cesnakovú pastu – zdravú, chutnú a všestranne použiteľnú?

Aj domáce prípravky proti škodcom môžu v záhrade zafungovať. Rozhodne je lepšie začať s nimi, ako použiť silnú chémiu. Jedným z dobrých spôsobov, ako prirodzene chrániť zeleninu, letničky, trvalky i kríky pred napadnutím voškami, hmyzom a inými škodcami, je domáci sprej zo štipľavej papriky a cesnaku. Je tiež vysoko účinný proti voškám na ružiach. Ako ho pripravíte?

Určite ste už zaznamenali trend čo najlepšie zužitkovať každú časť rastlín, ovocia a zeleniny. Hovorí sa tomu aj varenie „od koreňa po stonku“, pri ktorom žiadna časť nevyjde nazmar. Aj naše prastaré mamy to veľmi dobre vedeli – za tých čias bolo nemysliteľné vyhodiť akúkoľvek časť zeleniny – všetko použili. Viete o tom, že aj „papierové“ šupky z cibule a cesnaku, vám môžu dobre poslúžiť?

Máloktorá rastlina si vyslúžila taký medzinárodný kulinársky záujem a obľubu pri príprave rôznych jedál ako cesnak kuchynský. Dopestovať si vlastný nemusí byť náročné.

Možno ste si všimli, že občas váš uložený cesnak vyženie zo strúčikov zelené výhonky – a to aj vtedy, ak ide o cesnak zo supermarketu alebo z bežných potravín. Zamysleli ste sa nad tým, či je možné pestovať cesnak kúpený v obchode?

Cesnak by nemal chýbať v žiadnej záhradke a už vôbec nie v kuchyni. Viete však o tom, že z pestovaného cesnaku môžete využiť nielen strúčiky, ale aj stvoly? Cesnakové stvoly sú vlastne kvetné stonky cesnaku a vnesú do vašich jedál zaujímavý chuťový i dekoratívny prvok. Ako ich zužitkovať?