Kokosový koláč s mangom a jahodami

Výborný šťavnatý koláčik s príchuťou exotiky. Vyskúšajte túto jedinečnú kombináciu manga, jahôd a kokosu.

Ingrediencie:

2 šálky hladkej múky

1 ČL prášku do pečiva

štipka soli

400 ml kokosového mlieka

50 g masla

4 vajcia

2 šálky cukru

1 ČL vanilkového extraktu

1 PL rumu

3/4 šálky strúhaného kokosu

1 mango

cca 100 g jahôd

Posýpka:

Posýpku som robila len tak od oka . Zmiešame si spolu trochu strúhaného kokosu, cukru a masla, až nám vznikne mrvenička.

Postup:

Maslo si vyšľaháme s cukrom, pridáme vajcia. Potom postupne pridávame kokosové mlieko, vanilku, rum , kokos a ostatne sypké ingrediencie.

Cesto si nalejeme do maslom vymazanej a múkou vysypanej tortovej formy (cca 25 – 26 cm priemer) a na vrch pozatláčame kúsky manga a nakrájaných jahôd . Posypeme kokosovou mrveničkou.

Pečieme pri 160 stupňoch, asi 60 – 70 minút.

Dobrú chuť 🙂

dulce-de-leche.eu