Back to the article Ako si upiecť ten najlepší kváskový chlieb 1 / 8

Ražný chlieb s čiernym uhlím na 1 kg chleba250 až 300 g hotového, oživeného ražného kvásku (ten oživíte tak, že z chladničky vezmete starý kvások, pridáte do neho 150 g múky a 150 ml vody a necháte ho cez noc rozkvasiť v teple na kuchynskej linke)12 až 14 g soli5 g mletej rasce40 g slnečnicových semiačok, prípadne nejaký mix300 g ražnej celozrnnej múky100 g ražnej chlebovej múky300 ml vody (acidka, kyslej smotany alebo bieleho jogurtu) 1 lyžica aktívneho čierneho uhlia foto Lucia Pristachová Hô-Chí, hausmaus.sk